Einmal Žemljica, bitte! Restaurant- und Hoteltipp in Maribor

Sightseeing oder Party am Abend, wenn in Maribor der Magen knurrt, ist es an der Zeit für eine Žemljica in der Gostilna Maribor. Ein Restaurant- und Hoteltipp in Maribor.

Žemljica, Restaurant- und Hoteltipp Gostilna Maribor, Marburg, Slowenien, Foto Anita Arneitz
Genießen am Hauptplatz in Maribor

Restaurant- und Hoteltipp in Maribor: Gostilna Maribor

Die einen sitzen draußen und sehen dem Geschehen auf dem Hauptplatz zu, die anderen lieben den Brunch am Sonntag – und die jungen Hippen kommen in die Gostilna Maribor zum Žemljica essen. Das Ganze ist eine Kreation von Koch Gregor Jager, der quasi einen ultimativen slowenischen Semmel-Burger mit lauter regionalen Zutaten und dem Geschmack Maribors schuf.

Žemljica, Restaurant- und Hoteltipp Gostilna Maribor, Marburg, Slowenien, Foto Anita Arneitz
Koch Gregor Jager beim Zubereiten der Žemljica

Wo es die Žemljica gibt

Für Fleischtiger gibt es die Žemljica mit Schwein und Rind – so richtig hoch gestapelt, geräuchert und langsam zart gebacken. Für Vegetarier gibt es eine fleischlose Variante mit genauso rauchigem Aroma. Aufgepeppt wird das Herzstück der Žemljica mit verschiedenen Soßen, alle selbst gemacht vom Küchenchef. Dazu kommen je nach Wahl Salat, Sauerkraut oder sonstige Füllungen. Für rund sieben Euro hat man dann eine ordentlich gefüllte Semmel in der Hand, die so richtig satt macht und auch als to-go-Variante mitgenommen werden kann.

Schlafen und essen in einer der ältesten Brauereien

Freilich kann man in der Gostilna Maribor auch klassisch essen. Sehr gut sogar. Das hat Tradition. Denn bereits im 18. Jahrhundert wurden in den Gemäuern Bier gebraut und hungrige Gäste versorgt. Vieles der historischen Details wurden erhalten und geschickt mit moderner Architektur kombiniert. Das spiegelt sich auch im angeschlossenen Hotel mit Spa im Herzen der Stadt wider.

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Ein Stil, der nicht nur Businessleuten gefällt, sondern auch stimmig ist für einen Wochentrip zu Zweit. Ein praktischer Restaurant- und Hoteltipp in Maribor, den ich bei meiner Glamping-Pressereise kennen lernte.

Žemljica, Restaurant- und Hoteltipp Gostilna Maribor, Marburg, Slowenien, Foto Anita Arneitz

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Žemljica, Restaurant- und Hoteltipp Gostilna Maribor, Marburg, Slowenien, Foto Anita Arneitz

Die Recherche wurde unterstützt von BestpressStory. Alles Fotos: Anita Arneitz.

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